Taro coupé

le taro se prépare comme la pomme de terre ou la patate douce. Il faut savoir en revanche qu’en refroidissant après la cuisson, le taro a tendance à durcir et devient moins agréable en bouche. Il peut rentrer dans la confection de purées, de soupes, de cakes ou de gratins. Associé à du lait de coco, sa saveur sucrée est mise en valeur. Vous pouvez également en faire des frites ou des chips, et il se révèle délicieux en beignets. Il est aussi possible de réduire le taro en farine. Pour la réalisation de crêpes au lait de coco surprenantes et délicieuses ! Quant aux jeunes pousses, une fois blanchies, elles sont exquises et rappellent les jeunes pousses d’épinard